A Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) nem tud olyan SARS-CoV-2 fertőzésről, amely hús fogyasztása vagy szennyezett húskészítményekkel való érintkezés eredménye lenne. Ismereteink jelen állása szerint, a hústermelésre használt haszonállatokat nem fertőzi a SARS-CoV-2, ennélfogva ilyen módon nem képesek átadni a vírust embereknek.

A hús vagy húskészítmények, illetve azok csomagolásának koronavírussal történő kontaminációja azonban előfordulhat a vágás, darabolás, feldolgozás és csomagolás során.

Általában, a koronavírus – például, e termékekre tüsszentéssel vagy köhögéssel, vagy kontaminált kezek révén – potenciálisan átjuthat egy fertőzött személyről a húskészítményekre, amennyiben nem tartják be a higiéniás előírásokat.

Ugyanez vonatkozik például a csomagolásra is. Vágáskor, feldolgozáskor és a hús csomagolásakor azonban, kötelező lenne a higiéniás és biztonsági óvintézkedések betartása, amely csökkenti a kórokozókkal történő szennyezést, és ez a SARS-CoV-2-re is igaz.

Jelen ismereteink szerint, húsfogyasztással a szájon át/táplálkozással történő fertőzési útvonal nem releváns az aktuális SARS-CoV-2 járvány esetén.

Forrás: magyarmezogazdasag.hu